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BOB·(综合)体育官方入口一斤螃蟹2两绳 为蟹“松

2021-08-23

  BOB综合体育官方入口闽南网3月14日讯 一只被“五花大绑”的红,一般1斤重,可回家剪开绑蟹红绳一称,只剩下8两了。从小吃海鲜长大的泉州人,也分辨不出市场上的螃蟹有多重。过年前,家住丰美社区的李阿姨买了2只蟹,总共才1斤7两,绑蟹皮筋就占了9两半。记者调查发现,螃蟹被“重绑”,多数是养殖户下的手;而为了“好卖”,多数批发商和零售商也默认这种情况。

  部分批发商和零售商坦承,绑绳和不绑绳的螃蟹,实际价格差不多,“但‘松绑’后,市场价表面上会超过百元/斤,就怕消费者接受不了”。

  目前,珠海和沈阳已经出台“严禁经营者故意加粗螃蟹绑绳”的相关规定,记者近日获悉,目前泉州已有相关部门正在对此进行调研,探讨行业规范,为螃蟹“松绑”。

  经泉州市计量所实验室称量,记者从泉州市区新门菜市场购买的角蟹,身上所绑的皮筋相当于角蟹自身重量的一半。

  我是一只母红,看见我的人都说我很胖,打扮还特别俗气,本来就是绿壳,身上还围着一条红绳。俗话说“红配绿,赛狗屁”,这让我很自卑。幸好,报社记者花了90元,从主人那帮我赎身,把我带进了泉州市计量所的实验室。顶着这身厚重的打扮,一称重可吓死了,足足有1斤。一会儿,他们帮我剪掉身上的红塑料绳,这才发现自己原来那么苗条,也就8两重。那条该死的红绳,足足有2两。

  我是一只母角蟹,我的身材凹凸有致,原本在池子里快乐地生活。主人为了挣钱,用2条粗皮筋绑住我,从此之后,看过我的人都很嫌弃,以为我得了什么怪病。昨天,我来到了实验室,有人帮我剪掉皮筋,突然之间,我觉得自己轻飘飘的。我称重才约3.6两,这该死的皮筋就占了快2两。其他的兄弟姐妹们,谁来为它们“松绑”啊?

  在泉州市区新门菜市场、东美、东街等多个农贸市场和海鲜超市,记者看到的多数是被“五花大绑”的螃蟹。其中,红普遍绑着一款红色塑料绳,而角蟹则使用的是红色皮筋,每只大钳绑一根,每根都有指头那么粗。挑蟹时,只有少数商贩会主动介绍,绑绳和不绑绳的螃蟹价格不同;多数商贩都不会讲明。

  这些绑蟹的红绳和皮筋到底从何而来?零售环节的商贩们一口咬定跟自己无关。“我们哪里有这样的皮筋,从批发商拿货就绑了。”新门街菜市场的海鲜摊贩说,数十只螃蟹如果要一一换绳,劳动力成本就要增加一倍,而且频繁换绳会让蟹死得更快。

  摊贩们的说法靠谱吗?昨天凌晨,记者溯源而上,驱车前往泉州最大的海鲜批发市场——华洲水产市场。凌晨1点,该市场的交易量到达顶峰,从冷冻海鲜到鲜活虾蟹,种类繁多。被绑上粗绳的螃蟹则主要是“红”和“角蟹”。记者走访了市场内的相关批发商,发现多数螃蟹都绑着和零售环节一模一样的红绳和粗皮筋。不过,记者在现场并未见到有任何商家在绑蟹。到底是谁下的手呢?

  “绑蟹的源头在螃蟹养殖户。”批发商们指着从卡车上搬出来的一箱箱螃蟹说,批发环节的很多商家都是代销,不会给螃蟹“加绳”。这些螃蟹的产地主要来自漳州、连江、广东甚至东南亚等地,发货时就带着这些粗绳。

  记者辗转找到了惠安一家角蟹养殖户,负责人陈强(化名)证实了批发商的说法。2012年,陈强一共收了20担(即2000斤)角蟹,其中光粗皮筋就绑了300斤,也就是说,皮筋就多赚了3万多元。“现在几乎买不到不绑粗皮筋的螃蟹,不光福建,全国各地都这样。”陈强说。

  “从批发商买过来时就绑好了。”新门菜市场的摊贩们说,如果他们把粗绳换成细绳,螃蟹死得更快。此外,既然市场上卖的都是带粗绳的,不绑绳的反而亏本。不过也有摊贩爆料,这背后还有一条黑色的利益链。新门菜市场是泉州市区多数餐馆的采购市场,许多餐厅的采购员指定要带粗绳的。“一只重4两的角蟹,多绑几两绳就更重,价格也更高,这些都被采购员赚走了。”海鲜批发商张先生说,也有酒店客户嫌4两的蟹太少,主动要换带粗绳的。

  “这几年海鲜的价格涨了很多,但是价格太高,消费者又无法接受。”华洲水产市场的红批发商刘先生说,他的红来自东南亚,越南红绑着粗塑料绳,印尼红只有一条小细绳,但是两者的批发价相差数十元,分别卖给不同需求的客户。他向记者算了一笔账,一只6两重的带粗绳螃蟹,蟹占4两绳占2两,此时的售价为50元/斤;如果不绑绳,6两全部是蟹的净重,售价就要70~80元/斤,根本卖不出去。“实际上是消费者选择的结果。”刘先生认为。

  而在陈强看来,如果不给螃蟹绑粗绳,那么全行业都会亏本。“从五六月份下蟹苗到春节前出货,因为气候和水质问题,100担螃蟹能收回50担就不错了。”陈强说,因为螃蟹的产量不高,养殖户都在亏本。在每年过年的销售旺季,角蟹能卖到90~140元/斤,但是平时一斤也就几十元。在以前,只有红才会绑粗绳,这几年,这种绑绳增重的现象突然在角蟹身上也出现了。“以前蟹类绑的是细皮筋,但是后来出现了一款粗皮筋,细皮筋就被替代了。”陈强说,物价上涨导致养殖户成本上升也是重要原因。

  如果为蟹松绑,把粗皮筋换成原来的细皮筋,把粗红绳换成细绳,是否会对市场造成影响?接受记者采访的批发商和养殖户,都对这点表示担忧。

  “如果不绑粗绳,螃蟹的市场售价至少要上浮20元/斤,甚至可能超过百元,消费者是否能接受?”刘先生认为,目前泉州市的消费水平并不太高,只有几家海鲜超市能将螃蟹价格卖到每斤百元以上,多数螃蟹的价格仍然在每斤百元以内。

  在率先开展行业整顿的珠海,当地工商部门要求商家销售螃蟹时只使用重量忽略不计的细绳,绳重最多不得超过蟹体重量的5%。但之后即有媒体报道当地螃蟹销量锐减,价格也猛涨四成。

  在泉州市区几个农贸市场,接受记者采访的多名消费者都认为,给螃蟹加粗绳的做法并不合理,建议为螃蟹“松绑”。而在螃蟹的零售和批发环节,销售摊贩和批发商,也对“松绑”颇为支持。“其实绑绳和不绑绳的螃蟹,实际价格都差不了多少。”东美菜市场的一名摊贩说,不绑绳的话,螃蟹的价格肯定会上浮10多元/斤,如果消费者能接受,他们也愿意“松绑”。

  除了市场零售价外,在华洲水产批发市场,许多批发商担心,除了泉州外,目前国内的海鲜销售市场,螃蟹绑的几乎都是粗绳,部分城市甚至有“一斤螃蟹一斤草绳”的现象。如果只在泉州地区进行“松绑”,是否会对泉州庞大的海鲜销售产业链产生影响?

  “目前泉州海鲜批发可以辐射到全省甚至省外。”一名批发商担心,如果唯独泉州进行“松绑”,养殖户可能将螃蟹卖给厦门等地的批发市场,泉州的螃蟹供应将大受影响。他们建议,如果要为螃蟹“松绑”,执行范围如果能拓展至全国,也不至于造成部分区域的市场波动。

  螃蟹加粗绳的现象,也引起了各方重视。记者近日获悉,目前泉州已有相关部门正在对此进行调研,探讨如何规范整个产业链,为螃蟹“松绑”。由于目前没有专门的法律条文或者行业标准对“绑蟹”进行约束,除了传统的“行政指导”外,未来可能会有处罚力度更大的方式来强制“松绑”。

  3月5日,沈阳下发《关于加强螃蟹市场监管工作的通知》,严禁螃蟹经营者故意加粗螃蟹绑绳,并以加粗绑绳增加螃蟹销售利润的行为。否则,将按照“采用不正当手段使商品数量、重量短缺”查处,进行警告、处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款等,甚至责令停业整顿、吊销营业执照。珠海也已在去年推出卖螃蟹新规,不给螃蟹“松绑”将受罚最高一万元。

  此外,泉州市消委会提醒,公平交易权是消费者享有的权利,这包含质量保证、价格合理和计量准确,明显过重的绑绳可能涉嫌计量不准确,涉嫌侵权。(海峡都市报闽南版记者 林淑芳 吕波 文/图)

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